一、红藜麦与白藜麦哪个营养价值高
红藜麦和白藜麦的营养价值区别:
白藜的蛋白质含量大约在22%，红藜则为16%左右，并且白藜的叶酸含量要比红藜高些，当然价格也要比红藜高一些，所以更加注重营养需求的话，白藜是更好的选择
二、黑藜麦是不是最有营养
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小，是全谷全营养完全蛋白碱性食物，富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维素、B族维生素和维生素E、钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜、类黄酮、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等，具有独特的丰富、全面的营养价值，藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，为最适宜人类的完美的全营养食品，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。
三、藜麦有什么作用？
藜麦的部分独特之处
藜麦含优质完全蛋白质
藜麦是孕产妇、婴幼儿的优质营养源
藜麦富含矿物质是健康助手
藜麦是高血糖血压血脂及心脏病人群理想食物
藜麦是一种碱性食品
藜麦是减肥塑身佳品
藜麦不含麸质
藜麦富含纤维素
藜麦有调节内分泌作用
藜麦食用价值高、口味独特、食用方法简单
四、藜麦是什么
藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）
原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。
藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。
联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。
